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四招教您判断真空包装是否安全

2014/11/24 10:09:11      点击:

       摘要:从关心食品本身,到对食品包装安全性的关注,食品安全牵动着全国人民的心,关注点也在逐渐深入。严重超标的熟食虽已被勒令下架,然而面对货架上琳琅满目的食品,究竟该如何正确选择安全的真空包装食品呢?老百姓依然一头雾水。包装行业专家们给大家支了如下四招,供消费者在选购时参考。

      从关心食品本身,到对食品包装安全性的关注,食品安全牵动着全国人民的心,关注点也在逐渐深入。严重超标的熟食虽已被勒令下架,然而面对货架上琳琅满目的食品,究竟该如何正确选择安全的真空包装食品呢?老百姓依然一头雾水。包装行业专家们给大家支了如下四招,供消费者在选购时参考。

   望:是否胀袋

   是否胀袋是消费者判断食品真空包装是否变质最为直观,也是最为便捷的方式。专家们对此观点一致,这正是真空包装抽光空气的原理所致。

   合格的真空包装可以做到基本没气,如包装发生胀袋,则说明空气已经进入,给细菌繁殖提供了滋生环境,这种情况下食物已开始腐烂变质了,不建议购买。”国际食品包装协会秘书长董金狮如上对《中国新闻出版报》记者说。

   闻:是否有味道

   选购真空包装食品时,千万不要将能闻到食物的香味作为评判标准。专家们表示,闻到香味选择购买,这是很多消费者容易走入的误区。实则,无论是食物香味,还是食物变质后的异味,抑或是包装上的油墨味道,都指向一个结论——“该食品不合格”。

   北京印刷学院印刷与包装工程学院教授李东立告诉记者,食品味道溢出包装外,说明真空包装本身已经不再真空,已经出现了空气泄漏。这意味着细菌也同样可以自由“流动”了。

   董金狮介绍了一个他曾参与调查过的案例。央视在《每周质量报告》栏目中曾报道过一则“包装里的怪味”消息。“薯片吃出了油墨味,就是包装材料不合格使油墨渗透进入薯片所致。”董金狮说。

   查:标识是否齐全

   拿到一个食品包装,首先要查看其生产许可证、QS认证标识、生产企业、成分表是否齐全。这是消费者在购买食品时不能忘记的事情。

   这些证书就像是食品的一张张“身份证”,证书背后蕴涵着的是食品的“前世今生”,从何而来、到过哪里。如今,大多数消费者在购买食品时都会有意识地查看成分表及生产企业,很多人反而忽略了查看QS认证标识。这决定着这个食品的包装企业是否具备生产食品包装的能力。这也是我国强制执行的国标。

   数:是否搭售

   买一送一的时候一定要小心”。

   董金狮说,一方面搭售会将保质期不同的商品混同在一起,消费者不仔细辨别就会“上当”。“临近保质期不等于有害,但是食品的色泽、营养都会下降”。另一方面,他并不建议消费者购买太多真空包装食品,“真空包装商品对储存环境有要求,保存不当就会腐败、变质”。

来源:中国新闻出版网/